Electrolux Digital kombiovn 20×1/1GN, el

Electrolux Digital kombiovn 20x1/1GN, el
I serien SkyLine Premium tilbydes en højtydende kombiovn til storkøkkener – med digitalt panel og standard lambdasensor for at garantere ekstra præcise og real-time avanceret kontrol.

PRODUKTDATA

• 20 GN1/1
• Digitalt interface med LED belyste knapper
• Du kan supplere din madlavning med 101 fugtighedsindstillinger fra 0% til 100% boilet-genereret damp med automatisk udstødningsventil-åbning for ekstra sprød mad
• SkyLine Premium forbindelse giver realtidsadgang til din ”ovn” fra enhver smart-enhed (OnE Connected). WiFi forbindelse kræver ekstra tilbehør.
• Program-mode: 100 opskrifter kan gemmes i ovnens hukommelse, for at genskabe nøjagtig den samme opskift til enhver tid. 4-trins madlavningsprogram er også tilgængeligt.
• Højteknologisk OptiFlow cirkulation system garanterer ensartet fordeling af køling/varme og konstant temperatur i det optimerede kogekammer. Vendbar ventilatorrotation fra 300 til 1500 rpm
• Ventilatoren stopper på mindre end 5 sekunder, når døren åbnes
• En enkelt sensor kernetemperatursonde inkluderet. Præcis måling af madens kernetemperatur.
• Indbygget damp-generator til præcis fugt- og temperaturkontrol.
• Lambda sensor som standard: Præcis og ægte fugtighedskontrol med lambdasensor for ensartede resultater, uanset mængden af råmaterialer.

.....OG FORDELENE FORTSÆTTER

• Varmluft (max 300°C): Perfekt til madlavning med lav fugtighed
• Kombi (max 300°C): Kombinerer varmluft og damp. Fremskynder tilberedningen og reducerer vægttab
• Damp (100°C): Fisk og grøntsager
• Lavtemperaturdamp (25-99°C): Ideel til sous-vide og genopvarmning
• Overophedet damp (25-130°C)
• EcoDelta-tilberedning – madlavning med kogetermometer, der opretholder en forudindstillet temperaturforskel mellem madens kerne og kogekammeret.
• Forudindstillet program til genopvarmning – ideel til baket
• Automatisk forvarmning samt hurtig nedkøling
• SkyClean: Automatisk og indbygget selvrensende system med integreret afkalkning af dampgeneratoren. 5 automatisk cyklusser (blød, medium, stærk, ekstra stærk, kun skylning).
• 2 forskellige kemiske muligheder er tilgængelige (Fast: Fosfatfri + Flydende enzymer: kræver valgfrit tilbehør).
• ”GreaseOut”: Forberedt til integreret fedtudskillelse.
• Back-up funktion, der automatisk aktiveres hvis der opstår en fejl
• LED-lys i ovnrummet med blinkende LED-lys ved tilberedningens afslutning og ved alarm
• Dobbelt termoglasdør med åben rammekonstruktion, der gør døren kølig udvendig.
• Dobbelt termoglasdør med LED-lyslinjer. Hængslet indvendig for lettere rengøring.
• Ovnrum uden samlinger og med afrundede hjørner for lettere rengøring
• Udført i rustfrit stål aisi304
• IPX5 vandbeskyttelse – nem rengøring
• Leveres med et 1/1 GN stativ, H67mm
• USB-port til opdateringer og Sous-Vide termometer (tilbehør)
• Forberedt til ”Connectivity” (ekstra tilbehør)
• USB til at downloade HACCP-data, dele madlavningsprogrammer og konfigurationer (tilbehør)

Electrolux Digital kombiovn 20x1/1GN, el
- Ønsker du en kombiovn, der også skal anvendes som en bageri-ovn, skal du følge linket her til vores SkyLine PremiumS serie - fåes både i størrelsen 6, 10 og 20x1/1GN.