SAMAREF BLÆSTKØLER, TALENT 6GN1/1, 159L, Sort
Varenummer: 137TA 6T BK
Produkt/navn: TALENT GN/EN
- Super hurtig nedkøling og frysning af nylavet mad – fremskynder produktionsgangen
- Mulighed for hurtigt at sænke kernetemperaturen for fødevarer til +3°
i overensstemmelse med de anslåede tidspunkter for HACCP standarder. - Tilbered store mængder mad til opbevaring og regenerer maden til enhver tid og uden spild
- Opskriftsbog med cyklussér, der fremskynder dit arbejde og garanterer høj kvalitet i tilberedning af kød, fisk, grøntsager, desserter og sauce.
- Materiale af høj kvalitet og fremragende finish for at sikre holdbarhed og let rengøring
Har du spørgsmål – kontakt os på +45 49 13 91 32
| Vægt | 116 kg |
|---|---|
| Størrelse | 800 × 750 × 840 mm |
| Kapacitet | 6 GN1/1 - 159L |
|---|---|
| El | Plug-in - 230 V / 1 / 50 Hz - 1748W |
| Temperatur | -40+10 °C°C |
| Kølemiddel | R452A |
| Inklusiv | 6 par skinner til GN1/1 og EN600x400mm |
Med "Samaref Blæstkøler TA 6GN1/1 Sort" kan man indstille arbejdscyklusserne med kolde og varme funktioner i en automatisk sammenkædet rækkefølge/sekvens. Dette giver dig mulighed for at vælge den bedst egnede cyklus for den mad, der skal forarbejdes og kan begynde processen selv om natten, så forberedelserne er klar om morgenen. Tiden optimeres under respekt for madens kvalitet og organoleptiske egenskaber.
Denne blæstkøler fås også i farven rustfri stål.
Begge farver i størrelserne 6GN1/1, 9GN1/1, 12GN1/1 og 16GN1/1.
PRODUKTDATA
- Rustfrit stål AISI 304.
Toppen/bordpladen 4cm tyk. Forstærket til at kunne bære en ovn. - 6 GN1/1 - EN600/400mm
- Motor: Plug-in
- Ydeevne fra +90°C til +3°C = 21 kg
- Ydeevne fra +90°C til -18°C = 15 kg
- Tropisk kondenseringsenhed. Udstyret med termostatventil. Kondensatoren er overdimensioneret for at sikre maksimal effektivitet og ydeevne.
- Aftagelig kondensbakke
- Høje isoleringsegenskaber: 60mm HFO polyurethan. Meget lav miljøpåvirkning.
- Selvlukkende dør. Højrehængt. Ikke vandbar på stedet.
- Aftagelige magnetiske pakninger. Designet til at forbedre isolering og reducere energiforbruget
- Justerbare stilben 45 /60mm i rustfrit stål AISI 304
- 7" grafisk touchskærm
- Døralarm
- Kraftig og støjsvag ventilation med 5-trins kontrolsystem.
- Let adgang til kataforese belagt fordamper
- Aftagelig kondensbakke
- Perfekt fugtighedskontrol med forstøvet
- Kernesonde med 3 sensorer - Perfekt temperatur og nem udvinding fra frosne fødevarer. Nøjagtig temperaturkontrol.
- Tilvalg: Fjern-adgang via serielt interface. Via APP (kun Android) er det muligt at overvåge HACCP-sporbarhed apparat drift og parametre.
Grafisk som CVS fil eksport af registrerede data. E-mail afsendelse af alarmbesked.
FUNKTIONER - "Samaref Blæstkøler TA 6GN1/1 Sort":
- Blød og hård blæst nedkøling. Blød og hård blæst frysning.
På kort tid nedkøles eller fryses frisk samt tilberedt mad indtil kernen. - Langsom madlavning
Den tilbereder mad ved lav og jævn temperatur - og store mængder - Du kan regulere og styre hævning, optimering af tider og tidsplaner efter behov
- Pre-cooling.
- Fisk sanering.
Tilbyd fisk crudités, sushi eller sashimi med dedikeret saneringscyklus. Den sikre løsning til hurtig frysning af fisk op til -20°C i 24 timer og blokerer anisakis-faren. - HACCP-alarmer.
- Indlæste opskrifter. 99 programmer, der kan tilpasses
En rig opskriftsbog til din rådighed, med cyklussér, der er studeret og designet til at fremskynde dit arbejde og garanterer høj kvalitet i tilberedning af kød, fisk, grøntsager, desserter og sauce.